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罐头杀菌起始时间为罐头内温度达到规定的杀菌温度的时间，罐头内温度是指

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)20

罐头杀菌起始时间为罐头内温度达到规定的杀菌温度的时间，罐头内温度是指

A.罐头底部温度

B.罐头中心温度

C.罐头内平均温度

D.罐头上部温度

正确答案是B

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