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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
有助于提高防腐剂作用效果的因素有
有助于提高防腐剂作用效果的因素有
A.较低的pH值
B.污染微生物处于指数生长期
C.防腐剂溶解性好
D.食品中的香辛料
E.较高的水分活度
正确答案是ACD
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