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过氧化物分解剂

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏(本)(05767)19

过氧化物分解剂

通过分解链锁反应中生成的过氧化物产生非活性物质,从而起到防止氧化作用的抗氧化剂。

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