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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
商业杀菌是一种较强烈的热处理形式，通常是将食品加热到较高的温度并维持一定的时间，使杀菌后的食品符合货架期的要求。产品达到
商业杀菌是一种较强烈的热处理形式，通常是将食品加热到较高的温度并维持一定的时间，使杀菌后的食品符合货架期的要求。产品达到
A.不含致病菌，残存的非致病菌不能生长繁殖
B.不含致病菌，也不含非致病菌
C.致病菌和非致病菌不能生长繁殖
D.致病菌不能生长繁殖
正确答案是A
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