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发酵产生的大量生物热来源于微生物对营养基质的

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)17

发酵产生的大量生物热来源于微生物对营养基质的

A.氧化作用

B.还原作用

C.分解作用

D.合成作用

正确答案是C

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