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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
食品在干燥过程中发生的化学变化现象有
食品在干燥过程中发生的化学变化现象有
A.营养成分损失
B.食品风味的变化
C.表面硬化
D.多孔性
E.褐变
正确答案是ABE
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