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在糖制过程中，有利于提高糖防腐效果的性质有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)15

在糖制过程中，有利于提高糖防腐效果的性质有

A.糖的分子量小

B.糖不易结晶

C.糖的溶解度大

D.糖还原性大

E.糖的纯度高

正确答案是ABC

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