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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
在发酵过程中，引起溶解氧异常升高的原因有
在发酵过程中，引起溶解氧异常升高的原因有
A.污染烈性噬菌体
B.菌体代谢出现异常
C.污染好气性杂菌
D.设备故障
E.工艺控制问题
正确答案是AB
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