简 述 低胆固醇膳食原则。
(1)控制总能量的摄入,使其体重控制在适宜范围内。(2)控制脂肪总量,在低脂肪膳食的基础上,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。(3)烹调用油,多选用茶油等 含 单不饱 和脂肪酸含量高的油脂,有利于调整血脂。(4)多用香菇、木耳、海带、豆制品、燕麦、荞麦、魔芋等有助于调节血脂的食物。(5)适当增加膳食纤维的摄入量,有利于降低胆固醇。
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