简述糖尿病营养治疗中矿物质、维生素的供给要求。

简述糖尿病营养治疗中矿物质、维生素的供给要求。

（1）矿物质和维生素的供给量应满足机体需要，丰富的维生素 B 族和维生素 C 可改善神经症状；含 B 族维生素较多的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶蔬菜；
（2）含维生素 C 丰富的食物：新鲜绿色和黄红色蔬菜；
（3）钠盐不宜摄入过多，每日食盐不宜超过 5～6g；
（4）钙、铬、锌供给充足，含钙丰富的食物：牛奶、豆类及其制品、海产品；
（5）含铬丰富的食物：酵母、牛肉、肝类、菌菇类；含锌丰富的食物：粗粮、豆类及其制品、海产品、瘦肉、肝类、菌菇类。