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引起食品中维生素损失的因素可能有

高老师2年前 (2024-10-04)食品化学与分析(05753)17

引起食品中维生素损失的因素可能有

A.原料品种和成熟度

B.加工前处理

C.洗涤

D.热加工

E.食品添加剂和化学成分

正确答案是ABCDE

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