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分光光度法测定水产品中组胺，其原理是

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)14

分光光度法测定水产品中组胺，其原理是

A.抗原抗体反应

B.组胺在弱碱性溶液中与偶氮试剂进行偶氮反应，生成橙色化合物

C.用邻苯二甲醛衍生荧光

D.酸碱中和反应

正确答案是B

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