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油脂氧化过程中氢过氧化物形成的途径主要有

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)9

油脂氧化过程中氢过氧化物形成的途径主要有

A.酸败

B.光氧化

C.酶促氧化

D.自动氧化

E.水解

正确答案是BCD

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