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食品化学与分析(05753) > 正文内容
油脂氧化过程中氢过氧化物形成的途径主要有
油脂氧化过程中氢过氧化物形成的途径主要有
A.酸败
B.光氧化
C.酶促氧化
D.自动氧化
E.水解
正确答案是BCD
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