当前位置：首页 >
食品化学与分析(05753) > 正文内容
简述硫色素荧光法测定维生素B1的原理。
简述硫色素荧光法测定维生素B1的原理。
硫胺素在碱性铁氰化钾溶液中被氧化成硫色素（噻嘧色素），在紫外线下，硫色素发出荧光。在给定的条件下，以及没有其他物质干扰时，此荧光强度与硫色素量成正比，即与溶液中硫胺素量成正比，从而测定其含量。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。