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水分的等温吸湿曲线

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)11

水分的等温吸湿曲线

水分的等温吸湿曲线是指在恒定温度下，使食品吸湿或干燥(解吸)，所得到的水分活度与含水量关系的曲线。

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