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食用植物油过氧化值的测定原理是

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)14

食用植物油过氧化值的测定原理是

A.以氢氧化钾标准溶液滴定，根据消耗氢氧化钾的毫克数,计算油脂的过氧化值

B.以硫代硫酸钠溶液滴定，根据消耗硫代硫酸钠的用量，计算油脂的过氧化值

C.根据2，4-二硝基苯胖的用量，计算油脂的过氧化值

D.根据双硫腙的用量，计算油脂的过氧化值

正确答案是B

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