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食品化学与分析(05753) > 正文内容
对油脂的相对密度检验描述正确的是
对油脂的相对密度检验描述正确的是
A.饱和脂防酸越高,脂肪的相对密度越高
B.不饱和脂防酸越高,脂肪的相对密度越高
C.游离脂肪酸含量越高、相对密度越高
D.酸败的油脂相对密度升高
E.当相对密度正常时,可以肯定油脂质量无问题
正确答案是BD
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