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食品化学与分析(05753) > 正文内容
测定食用植物油过氧化值的原理是
测定食用植物油过氧化值的原理是
A.以硫代硫酸钠溶液滴定， 根据消耗硫代硫酸钠的用量，计算油脂的过氧化值
B.以氢氧化钠标准溶液滴定，根据消耗氢氧化钾的毫克数，计算油脂的过氧化值
C.根据2，4-二硝基苯肼的用量，计算油脂的过氧化值
D.根据双硫腙的用量，计算油脂的过氧化值
正确答案是A
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