当前位置：首页 >
食品化学与分析(05753) > 正文内容
简述低聚糖的结构以及在食品中的分布。
简述低聚糖的结构以及在食品中的分布。
（1）低聚糖的结构：由2~20个糖单位通过糖苷键连接起来，形成直链的或者具有分支结构的一类糖。（2）低聚糖存在于多种天然食物中，尤以植物类食物较多，如果蔬、谷物、豆科、海藻和植物树胶等。此外，在牛奶、
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。