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关于直接滴定法测定还原糖的方法，描述正确的是

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)11

关于直接滴定法测定还原糖的方法，描述正确的是

A.将一定量的碱性酒石酸铜甲液和乙液等量混合，硫酸铜与氢氧化钠作用，生成天蓝色的氢氧化铜沉淀

B.在加热条件下，以甲基红作为指示剂，用去除蛋白质的样液滴定酒石酸钾钠络合物

C.样液中的还原糖与酒石酸钾钠铜反应，生成蓝色的氧化亚铜沉淀

D.达到终点时，稍过量的还原糖把甲基红还原，溶液由红色变为无色，即为滴定终点

正确答案是A

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