水分活度
水分活度表示食品中水分的有效浓度,在物理化学上水分活度是指食品中水分蒸汽压P与相同温度下纯水的蒸汽压P0之比。即Aw=P/P0。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明:本文由翰林刷题小程序授权发布,如需转载请注明出处。
本文链接:https://doc.20230611.cn/post/706834.html
上一篇:为了预防不确定性因素而准备的库存,被称为
下一篇:我国在1986年加入《承认和执行外国仲裁裁决的纽约公约》时做出的保留是哪些?