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下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构_______

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)8

下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构_______

A.脯氨酸的存在

B.链内氢键的形成

C.肽键平面通过α-碳原子旋转

D.异性氨基酸集中的区域

正确答案是A

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