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碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生深颜色_______色素外,还产生了多种挥发性物质。

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)9

碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生深颜色_______色素外,还产生了多种挥发性物质。

A.黑色

B.褐色

C.类黑精

D.类褐精

正确答案是C

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