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食品化学与分析(05753) > 正文内容
蛋白质四级结构；
蛋白质四级结构；
具有两条或两条以上独立三级结构的多肽链组成的蛋白质，其多肽链间通过次级键相互组合而形成的空间结构成为蛋白质的四级结构。
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