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水分吸着等温线

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)9

水分吸着等温线

水分吸着等温线:在恒温条件下，食品的含水量（用每单位干物质质量中水的质量表示）与α_w的关系曲线。

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