简述食品样品的采集方法

简述食品样品的采集方法

1.采集步骤分三步：依次获得检样、原始样品和平均样品。2.采集方法（1）包装固体样品对包装的固体样品（件、袋、桶、包、箱、盒、瓶）可按不同批号分别进行，对同一批号的样品采样数可按理论公式S= 进行，其中S代表采样次数（分数），n为样品总数。（2）非包装固体样品散装粮食、水产品、肉类、水果、蔬菜等非包装样品，采集时应针对待测项目的要求和样品的性状具体对待，必须充分注意代表性。（3）液体物料（如植物油、鲜乳）包装体积不大的：可按确定采样件数大桶装的或散（池）装的：用虹吸分层取样