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食品化学与分析(05753) > 正文内容
简述分光光度法测定水产品中组胺测定原理
简述分光光度法测定水产品中组胺测定原理
鱼体中组胺用正戊醇提取后，在弱碱性溶液中与偶氮试剂进行偶氮反应，生成橙色化合物，与标准系列比较定量。
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