简述紫外分光光度法测定大豆异黄酮的原理和步骤

简述紫外分光光度法测定大豆异黄酮的原理和步骤

（一）基本原理大豆异黄酮在紫外光区有特征吸收，各组分的最大吸收波长相差不大，峰的数目较少，最大吸收峰周围的干扰较少。因此，可以选用大豆异黄酮作为标准，利用紫外分光光度法测定大豆总异黄酮含量。（二）主要仪器紫外分光光度计（三）操作步骤样品用95%乙醇溶解后，紫外分光光度法计259nm波长下测定吸光度，按照测定的标准线方程计算含量，并计算样品的大豆总黄酮质量分数。