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食品化学与分析(05753) > 正文内容
简述银盐法测定食品中砷的原理和步骤
简述银盐法测定食品中砷的原理和步骤
本标准适用于各类食品中总砷的测定1.原理样品经消化后，以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，然后与锌粒和酸产生的新生态生成砷化氢，经银盐溶液吸收后，形成红色胶态物，于标准系列比较定量。2.仪器分光光度计，测砷装置3.操作方法（1）样品消化（硝酸—高氯酸-硫酸法）（2）测定
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