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感官分析法包括哪些方法？

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)14

感官分析法包括哪些方法？

感官分析方法：差别检验、敏感性检验、标度和类别检验、分析或描述性检验等。P79-80

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（）主要利用矩阵等工具将顾客的需求转化为所开发产品的规格要求，该理论最早产生于日本。