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食品化学与分析(05753) > 正文内容
简述高效液相色谱法测定食品中胡萝卜素的原理与操作
简述高效液相色谱法测定食品中胡萝卜素的原理与操作
1.原理样品中的β-胡萝卜素，用石油醚+丙酮混合液提取，经三氧化二铝纯化，然后用高效液相色谱法测定，以保留时间定性，峰高或峰面积定量。2.主要仪器：高效液相色谱仪3.参考条件4.操作条件（1）样品提取（2）纯化（3）样品测定
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