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食品化学与分析(05753) > 正文内容
简述按照食品添加剂主要功能作用的不同将其分为：
简述按照食品添加剂主要功能作用的不同将其分为：
酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂等20类，另有其他香料共22类。
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