当前位置：首页 >
食品化学与分析(05753) > 正文内容
简述食用油感官检验的项目和方法。
简述食用油感官检验的项目和方法。
（1）色泽，将样品混合并过滤，倒入烧杯中，在室温下先对自然光观察，再置于白色背景前借其反射光线观察并记述颜色。
（2）气味及滋味，将样品导入烧杯，置于水浴上，加热至 50℃，以玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，辨尝其滋味，并记述。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。