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糖的吸湿性和保湿性

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)15

糖的吸湿性和保湿性

糖的吸湿性是指糖在空气湿度较高的情况下吸收水分的性质；保湿性指糖在较低空气湿度下保持水分的性质。

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