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食品化学与分析(05753) > 正文内容
关于食醋中游离矿 酸及 其测定，描述正确的有
关于食醋中游离矿 酸及 其测定，描述正确的有
A.游离矿酸 包括硫酸、盐酸等
B.游离矿酸存在时，氢离子浓度增大
C.以粮食为原料酿造的食醋，可以存在游离矿酸
D.甲基紫试纸检测游离矿酸时，最低检出限为5μg
E.若甲基紫试纸变为紫色斑点或紫色环，说明有游离矿酸
正确答案是ABDE
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