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简述食品样品采样步骤。

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)12

简述食品样品采样步骤。

采样一般分三步，依次获得检样、原始样品和平均样品。由分析对象大批物料的各个部分采集的少量物料称为检样；许多份检样综合在一起称为原始样品；原始样品经过技术处理，再抽取其中的一部分供分析检验的样品称为平均样品。

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