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食品化学与分析(05753) > 正文内容
凯氏定氮法计算样品蛋白质含量的公式为
,其中m的含义为
凯氏定氮法计算样品蛋白质含量的公式为,其中m的含义为
A.消耗硫酸或盐酸的体积
B.硫酸或盐酸标准滴定溶液浓度
C.样品的质量或体积
D.氮换算为蛋白质的系数
正确答案是C
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