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影响蛋白质水合性质的环境因素是

高老师2年前 (2024-03-27)食品化学与分析(05753)10

影响蛋白质水合性质的环境因素是

A.蛋白质的浓度

B.温度

C.离子强度

D.时间

E.盐的种类

正确答案是ABCDE

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