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食品化学与分析(05753) > 正文内容
关于分光光度法测定食品中总黄酮的原理，表述正确的有
关于分光光度法测定食品中总黄酮的原理，表述正确的有
A.以芦丁为标准品
B.络合反应生成红色络合物
C.在510mm波长下比色定量
D.络合物呈色强度与黄酮类化合物浓度成正比
E.黄酮类化合物在碱性条件下与铝盐进行络合反应
正确答案是ABCD
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