简述食品污染物的分类。

简述食品污染物的分类。

(1)生物性污染包括微生物污染、寄生虫污染和昆虫污染。(2)化学性污染：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、二口恶英等；②通过工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的有害物质，如金属容器中的铅、镉、锌，橡胶、塑料中的单体和助剂以及包装材料中的石蜡、油墨等；③食品在加工、储存过程中产生的有害物质，如白酒加工中产生的有害的醇类、醛类等；④滥用食品添加剂。(3)物理性污染：分为杂物和放射性污染物两类。