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简述隐血试验膳食的原则。

高老师2年前 (2024-03-26)预防医学（二）(03200)12

简述隐血试验膳食的原则。

(1)禁止食用肉类、肝、动物血(如猪、鸭、鸡血)、深色蔬菜及其他含铁丰富的食物；(2)可吃鸡蛋及白颜色的菜；(3)如果用还原酚酞法作隐血试验，可用瘦肉，但1天用量需在1Oog以下。绿叶蔬菜在烹调时要煮沸10分钟，忌用动物血及肝、菠菜。

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