简述水溶性维生素的共同特点。

简述水溶性维生素的共同特点。

(1)溶于水而不溶于脂肪及脂溶剂；(2)化学组成除碳、氢、氧外，尚有氮、硫、钴等元素；(3)在满足组织需要后，多余部分将由尿排出；(4)无非功能性的单纯储存形式，在体内仅有少量储存；(5)绝大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶系统，并发挥重要作用；(6)机体缺乏症状出现较快；(7)营养状况大多可以通过血和/或尿进行评价；(8)毒性小。