简述宴会前准备工作的“四知四了解”。
宴会前准备工作的“四知四了解”;四知,即知人数,知标准,知身份,知时间;四了解,即了解宾客的地区、国籍,了解宾客的风俗习惯,了解宾客的生活特点,了解宴会的性质和具体要求。
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