房屋还贷款处理过程是：接收贷款人的存款帐号，首先通过查询贷款人资料库进行资格审查，再查询房屋贷款资料库确定贷款人的贷款类型。然后应用贷款利息文件、查看贷款人存款文件和还贷款记录，完成房屋贷款扣款，再修改贷款人存款文件和还贷款记录，并将扣款数额通知贷款人。绘制房屋还贷款处理过程的数据流程图。