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豆制品因制作时经碾磨、加热等工艺处理,破坏了抗胰蛋白酶和纤维素,所以其营养价值没 有直接吃大豆高。

高老师2年前 (2024-03-25)学前卫生学(00385)12

豆制品因制作时经碾磨、加热等工艺处理,破坏了抗胰蛋白酶和纤维素,所以其营养价值没 有直接吃大豆高。

A.正确

B.错误

正确答案是B

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