简述托幼园所食谱的基本要求

简述托幼园所食谱的基本要求

（1）一周食谱中，食物种类齐全。（2）午餐和晚餐做到荤素搭配，三餐做到干稀搭配、甜咸搭配、粗细搭配，饭菜花样有变化，少重复。（3）三餐热量分布合理，符合早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原则。（4）饭菜营养丰富、全面。食谱经初步计算各种营养素含量达到供给量要求。（5）食谱设计符合实际情况，蔬菜水果选择当季食物，饭菜符合当地饮食风俗习惯，费用控制在托幼机构的膳食收费标准内。（6）食物制作方法安全、卫生；食物易消化吸收、香味形俱全，符合学前儿童的消化能力和进食心理。