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饭店服务(00203) > 正文内容
餐桌服务式餐厅的基本特征有（）
餐桌服务式餐厅的基本特征有（）
A.餐厅不注重门面，但是有迎宾人员。
B.餐厅整体布局合理，通常设雅座
C.厨师和服务员受过专门训练，技能熟练，工作经验丰富
D.生产和服务使用纯手工操作
正确答案是BC
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