试述四气的概念和应用意义。

试述四气的概念和应用意义。

“四气”是指食物具有寒、凉、温、热四种不同的性质。凡是能够改善热性体质或减轻热证的食物,属于寒凉性质，常具有清热、泻火、解毒等作用,多用于阳证、热证,如西瓜、黄瓜、苦瓜等。凡是能够改善寒性体质或减轻寒证的食物,属于温热性质,常具有温阳、散寒等作用,多用于阴证、寒证,如胡椒、羊肉、韭菜等。平性食物则寒热属性不明显,常具有滋养身体等作用,适用面广,如粳米、黄豆等。