简述胃液的成分及其生理作用。

简述胃液的成分及其生理作用。

胃液中除大量水分外.其主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子等。其作用为：(1)盐酸;①激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;②促进食物中蛋白质变性，使之易于消化;③杀死随食物进入的细菌;④胃酸进入小肠促进促胰液素释放进而引起胰液、胆汁和小肠液的分泌;⑤盐酸进入小肠后可促进铁和钙的吸收。(2)胃蛋白酶原：被盐酸激活成胃蛋白酶后能分解蛋白质为蛋白胨和蛋白䏡及少量多肽和氨基酸。(3)黏液：具有较高的黏度和形成凝胶的特性，起润滑食物和保护胃粘膜的作用。(4)内因子：与维生素B12结合成内因子-B12复合物，使维生素B12在肠内免遭破坏，并在远端回肠被吸收。